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3.养鸡

《齐民要术》·贾思勰

鸡栖,宜据地为笼,笼内。虽鸣声不朗,而安稳易,又免狐狸之患。若任之树林一遇风寒大者损瘦小者或死。

养鸡令速肥,不爬屋,不暴园,不畏乌、鸱、狐狸法:别筑墙匡,开小门;作小厂,令鸡避雨日。雌雄皆斩去六翮,无令得飞出。常多收秕稗、胡豆之类以养之,亦作小槽以贮水。藩为栖地一尺,数扫去尿。凿墙为窠,亦去地一尺。唯冬天着草——不茹则子冻。春夏秋三则不须,直置土上,任其产、伏;留草则虫生。雏出则着外处,以罩笼之。如鹌鹑大,还内?墙匡中。

【注释】

①栈:短木,“笼内着栈”指笼内横设短木,供鸡栖息。②朗:响亮。③爬屋:在屋里爬飞。④暴:糟蹋。⑤墙匡:墙壁,墙垣。⑥六翮(hé):双翅中的正羽,长羽毛。⑦秕稗 (bǐ bài):秕子和稗子⑧荆藩为栖:用荆条编短篱让(鸡)栖息。⑨窠(kē):巢、窝。⑩茹(rú):这里指填草、垫草。?内:通“纳”,收。

【阅读训练】

1.请解释句中加点词的意思。

据地为笼,笼内着栈     _______  

又免狐狸之患     _______

大者损瘦,小者或     _______

荆藩为栖,去地一尺     _______

2.请用“/”为下列句子划分朗读停顿。

若任之树林一遇风寒大者损瘦小者或死。

常多收秕稗、胡豆之类以养之,亦作小槽以贮水。(限三处)

3.下列句中加点词解释有误的一项是:(   )

A.鸡栖,宜据地为(制作)笼,笼内着栈    

B.若任(放任)之树林

C.常多收(买)秕稗、胡豆之类以养之   

D.春夏秋三时则不须,直(直接,径直)置土上

4.下列句中加点“之”字用法与例句相同的一项是:(   )

例:雏出则着外处,以罩笼之。

A.虽鸣声不朗,而安稳易肥,又免狐狸之   

B.风泉传响于青林之下,岩猿流声于白云之上

C.贫者语于富者曰:“吾欲之南海,何如?”   

D.常多收秕稗、胡豆之类以养之

5.下列句中加点词意义与用法不同的一项是:(   )

A.是以林徒栖托,云客宅心——亦作小槽以贮水   

B.宜据地为笼,笼内着——唯冬天着草,不茹则子冻

C.作小厂,令鸡避雨日——其供食者,又别作墙匡   

D.养鸡令速肥——雌雄皆斩去六翮,无令得飞出

6.请将下面句子翻译为现代汉语。

虽鸣声不朗,而安稳易肥,又免狐狸之患。

7.选文介绍的主要对象是_________,是一篇_________(选填“事物”或“事理”)说明文。选文中作者着重介绍了修建鸡舍养鸡的方法。

8.拓展阅读。鸡在中国古代就是最重要的家禽之一,所谓“狗吠深巷里,鸡鸣桑树巅”。而“丰年留客足鸡豚”“故人具鸡黍”等诗句无不突显了鸡的食用价值。以下两则皆出自《齐民要术》卷六。请试着结合注释通读两则选文,了解一下古人是怎么吃鸡蛋的。

瀹鸡子法:打破,泻沸汤中,浮出,即掠取,生熟正得,即加盐醋也。

炒鸡子法:打破,着铜铛中,搅令黄白相杂。细擘葱白,下盐米、浑豉,麻油炒之,甚香美。

【注释】①瀹(yuè):煮。②擘(bò):撕裂。③盐米:细盐。

【参考答案】

1.宜:应该,适宜。患:侵害、祸害。或:可能、或许。去:离,距离。

2.若任之树林/一遇风寒/大者损瘦/小者或死。

常多收/秕稗、胡豆之类/以养之,亦作小槽/以贮水。

3.C。(收:收集)

4.D。

5.A。

6.虽然叫声不响亮,但生活安稳容易长肥,又可以免除狐狸的侵害。

7.养鸡的方法,事理。

8.略。

【参考译文】

  鸡栖息,应当就地制作鸡笼,在笼内搭上木架。虽然鸡的叫声不响亮,却能栖息得安稳,容易长肥,同时又可免去狐狸的祸患。假如听任鸡生活在树林中,一旦遇到大风和严寒,大鸡会变瘦损,小鸡或许会死掉。

使养的鸡速肥,不在屋里屋外爬飞,不刨园圃,不怕乌鸦、老鹰、狐狸的办法:专门另筑矮墙,在墙上开一扇小门,修筑成一个棚屋,供鸡避风雨烈日。把公鸡和母鸡翅上的长翎毛剪掉,使它们不能飞出墙外。平常多收集些秕子、稗子和野豌豆之类的食物用来饲养,再做一个小水槽用来贮水。用荆条编成鸡笼,离地一尺高,经常扫除排泄物。(或)在墙上挖凿小洞穴,也离地一尺高。冬天洞窝中铺些干草,不铺草就会使鸡蛋受冻;春夏秋三季不须放草,直接让鸡卧在土上,任它下蛋、孵蛋,窝内留草(反而)会生虫。小鸡孵出后,应放到洞窝外面,用笼子罩盖起来。长到像鹌鹑大小时,便可收到矮墙棚屋里去养。

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